Familias restituidas en Santander se capacitaron en ciencia y tecnología para fortalecer sus proyectos productivos de cacao
La Unidad de Restitución de Tierras y AGROSAVIA capacitaron en sistemas agroforestales de cacao, transformación de cacao en chocolate de mesa y chocolatería fina a beneficiarios favorecidos con proyectos productivos en Rionegro, San Vicente de Chucurí, El Carmen de Chucurí, Girón y Sabana de Torres del departamento de Santander.
Bucaramanga, Santander, 29 de marzo de 2021 (@URestitucion). Con el objetivo de fortalecer los proyectos productivos de beneficiarios de la Unidad de Restitución de Tierras a través de la ciencia, la innovación y la tecnología, 15 agricultores realizaron un recorrido por el Centro de Investigación La Suiza, ubicado en Rionegro, Santander para conocer el modelo agroforestal del cacao y los aspectos más importantes del proceso de transformación en chocolate.
Álvaro Prada, director territorial de la Unidad en el Magdalena Medio manifestó que “buscamos que los proyectos productivos de nuestros restituidos sean exitosos y esta es la mejor manera de lograrlo, con alianzas estratégicas que nos permitan bridarles óptimos espacios de aprendizaje para que estén a la vanguardia e implementen los mejores métodos de cultivo”.
Gracias al trabajo articulado entre AGROSAVIA y la Unidad, los beneficiarios conocieron el proceso de producción de cacao desde lo más básico que es el manejo de la semilla y las plantas en vivero, hasta el establecimiento de sistemas agroforestales con cacao y procesos de transformación a través de la fermentación y secado, sumado a otros procesos que les permitirá cumplir con todos los estándares de calidad y sacarles el mejor provecho.
“Hace 18 años pasamos por un hecho que nos cambió la vida, pero hoy de la mano del Gobierno Nacional estamos recibiendo capacitación y herramientas que nos permiten volver a empezar”, expresó Cesar Jaimes, beneficiario de la Unidad de Restitución de Tierras con predio en el municipio de El Playón.
Por su parte, Diego Zarate, director del Centro de Investigación La Suiza manifestó que “en varios escenarios la falta de apoyos y de articulación genera una brecha adicional para las víctimas de la violencia, así que yo creo que, con este tipo de alianzas, es donde le llevamos la ciencia y la tecnología al productor, les abre todas las posibilidades para que estas personas puedan reiniciar su vida en el campo con las mejores herramientas y posibilidades”, puntualizó.